Carte des vins de Bordeaux La carte des vins de Bordeaux, le terroir, notion complexe, comprend bien entendu les sols et sous-sols d’un cru ou d’une appellation, mais aussi le climat et les méthodes de production. La nature des sols est...

Quel vin de Bordeaux avec quel plat ?   La base des « accords gourmands » est de concilier les deux notions, un peu contradictoires, de contraste et d’équilibre. La notion d’équilibre est d’éviter qu’un vin corsé vienne écraser le...

Conseils pour servir le vin de Bordeaux    A quelle température servir le vin de Bordeaux ?   Le vin blanc   • Le liquoreux se sert à environ 8°, il doit être frais mais non frappé. • Le vin blanc sec se sert entre 8° et...

Dégustation vin de Bordeaux Comment sentir, goûter, et regarder autrement ? Loin d’être un rite réservé à quelques initiés, la dégustation du vin est tout simplement le plaisir d’ouvrir nos yeux, d’exercer notre nez et nos papilles....

Crus classés vins de bordeaux Ce classement a été établi à l’occasion de l’exposition universelle de Paris en 1855. Parfois critiqué pour son caractère immuable, il donne cependant une hiérarchie fiable. Le classement des vins du Médoc...

Le classement des vins de Bordeaux     Environ 7 000 crus répartis sur plus de 100 000 hectares nécessitent quelques explications pour éclairer l’amateur. Les appellations Tout d’abord, il faut distinguer « classement » et «...

Vinification des vins de Bordeaux   L’époque des vendanges est à la fois l’aboutissement de l’année de travail dans les vignes et le début des opérations de vinification. Toutes les qualités essentielles du vin sont déjà contenues...

Calendrier du vigneron   Les vendanges, temps fort de la vie du vigneron, ne sont qu’une partie de son calendrier qui obéit au rythme de la vigne et des saisons. Durant les premières années de sa vie, la vigne grandit, étend...

Cépages vins de Bordeaux : rouges et blancs   Les vins de Bordeaux sont un assemblage de plusieurs cépages, ce qui en fait leur particularité. C’est aussi le cépage, par les éléments de la peau du raisin, qui est à l’origine de la...

Vignoble de Bordeaux Découverte du vignoble de Bordeaux Bienvenue dans le plus grand et le plus ancien vignoble de vins fins du monde • 113 000 hectares • 2 000 ans d’histoire • 57 appellations Situé sur le 45ème parallèle, exactement à...